Zaměstnavatel, který je příspěvkovou organizací, poskytuje zaměstnancům za vykonanou práci plat a základní pravidla pro poskytování platu jsou stanovena v § 122 až § 137 ZP. Při aplikaci se použijí také společná ustanovení pro poskytování mzdy a platu, která jsou upravena v § 141 až § 144 ZP. Příplatek za noční práci je poskytován podle § 125 ZP a přísluší ve výši 20% průměrného hrubého výdělku. Noční prací se podle § 78 odst. 1 písm. k) ZP rozumí práce vykonávaná v době mezi 22. a 6. hodinou. Pro vznik práva na příplatek za noční práci nestanoví zákoník práce žádné další podmínky. Příplatek za noční práci proto náleží všem zaměstnancům, kteří buď pravidelně nebo výjimečně vykonávají práci v době od 22 do 6 h. Příplatek za noční práci je zaměstnavatel povinen poskytovat i za zlomky hodin. Tato zásada vyplývá z § 141 odst. 2 ZP, podle kterého plat nebo jeho jednotlivé složky stanovené nebo určené za hodinu práce přísluší zaměstnanci i za zlomky hodin, které odpracoval za období, za které se plat poskytuje. Proto ve Vámi uvedeném případě přísluší zaměstnancům za 30 min. odpracované noční práce příplatek za noční práci podle § 125 ZP. Tato zásada ohledně poskytování platu za noční práci platí, a to přesto, že zákoník práce v § 78 odst. 1 písm. l) definuje pojem zaměstnance pracujícího v noci a považuje za něj zaměstnance, který během noční doby pravidelně odpracuje alespoň 3 hodiny ze své pracovní doby v rámci 24 hod. po sobě jdoucích. Pro účely odměňování však toto ustanovení význam nemá, definice zaměstnance pracujícího v noci má význam pouze pro uložení dalších povinností zaměstnavateli, které má při výkonu práce v noci a které jsou uvedeny v § 94 ZP. Zaměstnavatel je povinen u těchto zaměstnanců, kteří pravidelně pracují v noci alespoň 3 hodiny, zajistit další podmínky (lékařské prohlídky, první pomoc, občerstvení atd.). Jak shora uvádím, pro účely odměňování, a to především s odkazem na výslovné ustanovení § 141 odst. 2 ZP se však tato definice nepoužije a zaměstnanci musíte poskytovat příplatek podle § 125 ZP i za zlomky hodin.